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Biscuits aux amandes (AVC #11)

Biscuits aux amandes (AVC #11)
Après un voyage récent au Maroc, en mars dernier, j'avais envie de soleil, d'épices et de couleurs. J'ai donc proposé un thème « Cuisine du monde » pour le jeu A Vos Casseroles. Il vous suffit de réaliser une recette d'un pays étranger, de la photographier et de la proposer au jeu. De mon côté, je vous offre une recette extraite de mon livre Maroccô, sur la cuisine marocaine. Ce sont de petits biscuits aux amandes que j'apprécie beaucoup. Les marocaines réalisent de nombreuses recettes de biscuits, pour tous les goûts et toutes les couleurs. J'ai choisi une recette facile à réaliser et très bonne en goût.

Recette publiée dans les dossiers
Maroc

Auteur :
Livre Marrocô 3 recettes publiées Voir son blog/site

Pour 15 à 20 biscuits
Préparation : 15 min
Cuisson : 15 à 20 min
Difficulté : facile

Ingrédients

  • 250 g de poudre d'amandes
  • 175 g de sucre glace
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 15 à 20 amandes entières

Préparation

    1. Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Dans un saladier, mélangez la poudre d'amandes avec 125 g de sucre glace.
    2. Incorporez les jaunes d'oeufs et mélangez bien la pâte.
    3. Sur un plan de travail façonnez des petites boules de pâte de la taille d'une noix et aplatissez-les. Roulez un côté dans le sucre glace restant. Enfoncez une amande entière au centre.
    4. Déposez les biscuits sur une plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Enfournez et laissez cuire 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
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Source : mon livre Maroccô

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Les 3 derniers commentaires :

Commentaire de Sarah (19/08/09):

Super les biscuit ont été exactement les mêmes que l'image. Je garde cette recette précieusement. La prochaine fois j'en ferais plus car ca donne pas beaucoup de biscuit. Mais ils étaient super bon.

Commentaire de Ma_ryon (03/03/08):

J'ai fait des Biscuits aux amandes (recette du livre Marocco) avec quelques modifications parce que les placards étaient un peu vides. Dans ma recette le goût de la noix de coco avait prit le dessus sur l'amande, c'est un peu dommage mais pas mauvais du tout. Très simple et rapide à réaliser. Je les ai fait un peu trop petits donc ils étaient un peu durs, la prochaine fois je doublerais les boules de pâte! (ok ils ne ressemblent pas du tout à ceux du livre! pas grave...)

Commentaire de Lolotte (16/09/07):

Lorsque j’ai vu la recette, j’ai tout de suite eu envie de l’essayer. Rappelez-vous, il y a une semaine, le moral était plus bas que sous mes chaussettes et j’avais besoin d’un remontant. Ces biscuits croquants, chocolatés juste ce qu’il faut, et sablés grâce aux amandes ont parfaitement fait l’affaire. Par rapport à la recette originale venant du livre Marrocô de Marie-Laure Tombini, j’ai rajouté du cacao et j’ai enveloppé mes biscuits de noix de coco plutôt que de sucre glace.
Voir la photo sur le blog de Lolotte

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