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Chichis ou churros

Chichis ou churros
J'associe les chichis (ou churros en espagnol) aux fêtes foraines, mais surtout, à ma grand-mère espagnole, Florence. Elle cuisinait beaucoup de spécialités espagnoles comme la paëlla, le coccido, et bien sûr, les churros. C'est une sorte de beignets en forme de long boudin. Un pur délice !

Aurélie nous avait proposé cette recette lors de la 14ème rencontre Ô Délices. Je n'avais malheureusement pas pu participer à cette belle rencontre, donc Stanislas s'est occupé des photos. Merci Stanislas !

Recette publiée dans les dossiers
Mardi-Gras, Rencontre odelices 14

Auteur :
Aurélie 2 recettes publiées

Pour 4 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 3 min
Difficulté : moyen

Ingrédients

  • 100 g d'eau
  • 1 pincée de sel
  • arôme au choix : eau de fleurs d'orangers, vanille ou écorces d'agrumes
  • 100 g de farine
  • du sucre en poudre

Préparation

    1. Faites chauffer l'eau avec le sel. Ajoutez l'arôme de votre choix. Versez la farine dans l'eau et mélangez.
    2. Retirez du feu et travaillez légèrement et rapidement la pâte afin d'éviter les grumeaux. Elle doit être assez compacte.
    3. Faites cuire les chichis dans une friteuse : introduisez la pâte dans l'appareil à chichis, ou dans une poche à douille, formez des chichis de la longueur désirée au-dessus de la friteuse. Laissez cuire quelques secondes et sortez vos chichis. Saupoudrez de sucre et dégustez.
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Les 3 derniers commentaires :

Commentaire de claire (07/02/09):

Je trouve votre site vraiment très bien fait et les recettes sont géniales !! Bravo !

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