RechercheRecherche

une recette
ou par ingrédients...

Poulet aux carottes, cardamome et riz

Poulet aux carottes, cardamome et riz
Je vous propose une recette bien parfumée à base de riz, poulet, carottes, tomates et cardamome. Il y a quelques mois, la cardamome n'évoquait rien pour moi. Aujourd'hui, j'ai appris à connaître et à apprécier cette épice. Vous pouvez la trouver sous forme de gousses vertes, noires ou blanches ou encore sous forme de poudre. Les gousses vertes sont plus odorantes que les blanches, quant aux noires, je n'en ai encore jamais rencontré dans le commerce. J'utilise la poudre pour parfumer les desserts. Retrouvez d'autres recettes avec cette épice : Lentilles corail à l'indienne, Compote d'abricots à la cardamome, Crème caramel safran cardamome, Brioche à la cardamome.

Auteur :
Odelices 1374 recettes publiées Voir son blog/site

Pour 4 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 25 min
Difficulté : facile

Ingrédients

  • 300 g de blancs de poulet
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 2 carottes
  • 250 g de tomates
  • 60 cl de bouillon de volaille
  • 6 graines de cardamome
  • 300 g de riz basmati

Préparation

    1. Coupez le blanc de poulet en cubes. Dans une sauteuse, faites dorer le poulet avec un peu d'huile, la gousse d'ail hachée et le curcuma.
    2. Pendant ce temps, pelez et coupez carottes et tomates en cubes, faites chauffer le bouillon.
    3. Ôtez la viande de la casserole. Mettez les carottes en remplacement. Ajoutez les gousses de cardamome et le riz. Laissez cuire 2 min.
    4. Ajoutez les tomates et le bouillon. Portez à ébullition, couvrez et laissez cuire 10-12 min.
    5. Ajoutez le poulet quelques minutes avant la fin de la cuisson.
Envoyer cette recette à un(e) ami(e) Imprimer cette recette Voir le top 20 des envois
Recettes similaires à : Poulet aux carottes, cardamome et riz
Cake aux deux poires, sans gluten, sans lactose Cake aux deux poires, sans gluten, sans lactose Petites pizzas tomates, chorizo et mozzarella Petites pizzas tomates, chorizo et mozzarella Lentilles corail à l'indienne Lentilles corail à l'indienne

Vous avez une question, une remarque ?
Envoyez un mail à Marie-Laure ou venez en parler sur le forum !

Vous avez testé cette recette ? Ajoutez un commentaire !