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Riz au lait de soja (sans lactose, sans gluten)

Riz au lait de soja (sans lactose, sans gluten)
Le riz au lait reste un de mes desserts favoris. Ma mère en faisait souvent et j'en garde un souvenir d'enfance. Elle le parfumait à la cannelle, ma grand-mère y ajoutait des zestes d'orange. Le riz au lait traditionnel est fait avec du lait de vache. Ne consommant plus de produits laitiers, je me suis demandée si j'allais devoir tirer un trait sur cette petite douceur. Eh bien me voilà rassurée : la cuisson au lait de soja donne un très bon résultat ! On ne voit quasiment pas la différence ! Je propose cette recette au jeu A Vos Casseroles, sur le thème "Sans gluten ni lactose"

Auteur :
Odelices 1374 recettes publiées Voir son blog/site

Pour 4 personnes
Préparation : 5 min
Cuisson : 22 min
Difficulté : moyen

Ingrédients

  • 200 g de riz rond
  • 90 cl de lait de soja à la vanille
  • 10 cl d'eau
  • 70 g de sucre blanc en poudre
  • cannelle (facultatif)

Préparation

    1. Faites bouillir une grande quantité d'eau. Plongez-y le riz pendant 2 min, puis rincez-le à l'eau froide et égouttez-le.
    2. Dans une grande casserole, faites mélangez le lait, l'eau, le riz et le sucre. Portez le mélange à ébullition. Laissez cuire environ 20 min en remuant de temps en temps, délicatement. Surveillez bien pour que le fond n'accroche pas.
    3. Versez dans des ramequins individuels ou dans un plat de service et saupoudrez de cannelle.
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