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Biscuits moelleux aux carottes et cumin

Biscuits moelleux aux carottes et cumin
Kate nous propose de cuisiner orange. Les menus à thème sont assez amusants, et les menus colorés vraiment superbes ! Alors voici des petits sablés pour l'apéritif ou pour un brunch, parfumés à la carotte et au cumin. Attention, la pâte est assez collante. Une fois enveloppée dans un film plastique et mise au congélateur, on peut faire des très jolis biscuits. Je me suis inspirée d'une recette de Valérie.

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Auteur :
Odelices 1374 recettes publiées Voir son blog/site

Pour 20 à 30 biscuits
Préparation : 20 min
Cuisson : 10 min
Repos : 1/2 h
Difficulté : moyen

Ingrédients

  • 2 carottes (200 g)
  • 180 g de farine
  • 100 g de parmesan
  • 1 oeuf
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de cumin en poudre
  • cumin en grains

Préparation

    1. Pelez et râpez les carottes.
    2. Dans le bol du mixeur, mélangez tous les ingrédients et mixez jusqu'à avoir une pâte homogène.
    3. Enveloppez la pâte en forme de boudin dans un film plastique et laissez 1/2 h au congélateur.
    4. Découpez des rondelles. Posez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire 10 min à 180°C.

    Vous pouvez conserver ces biscuits quelques jours dans une boite hermétique, à l'abri de la lumière et de la chaleur.
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Les 3 derniers commentaires :

Commentaire de Bayon de noyer (19/04/09):

j' ai modifié la recette suivant les commentaires précedents et pris : 2 blanc d'oeufs, 50 gr farine, 100 gr carottes, 50 gr de parmesan, 3 cuil à soupe d' eau froide, 1 cuil soupe huile olive, 1 cuil café cumin en poudre, sel poivre. Tout mixer, étaler par petits tas sur une plaque huilée et étaler sous forme de petites galettes rondes à cuie 10' à 180°C c' est croustillant comme des chips on peut faire la même chose avec 100 gr olives noires dénoyautées et ajoutin des fleurs de thym

Commentaire de Céline (19/04/09):

peut-être qu'en rajoutant un peu de levure chimique ...

Commentaire de Aurélie (14/02/09):

Très déçue par cette recette, après 10min de cuisson les biscuits était vraiment très mou, je un peu rallongé le temps, mais ils sont très farineux au gout et un peu fade.

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