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Petits flans de tapioca à la banane

Petits flans de tapioca à la banane
Le tapioca est également appelé « Perles de Japon », un nom plus poétique, c'est sûr. C'est une fécule produite à partir des racines de manioc séchées puis traitées. Il se présente sous forme de petites billes. Une fois cuite, les petites billes sont très moelleuses. Essayez, c'est surprenant !

Auteur :
Odelices 1374 recettes publiées Voir son blog/site

Pour 6 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 35 min
Difficulté : facile

Ingrédients

  • 35 cl de lait
  • 75 g de sucre
  • 40 g de tapioca
  • 2 oeufs
  • 1 banane

Préparation

    1. Faites chauffer le lait et le sucre. Ajoutez le tapioca et faites cuire 6 min, en remuant de temps en temps.
    2. Laissez le mélange refroidir quelques minutes puis incorporez les oeufs battus.
    3. Pelez la banane et coupez-la en fines rondelles. Répartissez-les dans le fond de 6 moules à muffins.
    4. Répartissez la préparation au tapioca dans les moules et enfournez 25 min dans le four préchauffé à 180°C. Laissez refroidir avant de démouler.
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Les 3 derniers commentaires :

Commentaire de Laetitia (09/01/08):

Une très bonne recette, rapide et toute simple. Par contre, beaucoup moins de sucre pour moi : la moitié suffit et deux bananes pour plus de goût. A faire sans hésiter !

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