RechercheRecherche

une recette
ou par ingrédients...

Pâte à pancakes

Pâte à pancakes
Les pancakes sont des crêpes un peu plus petites mais plus épaisses que nos crêpes traditionnelles. Les Américains en mangent souvent au petit déjeuner avec du sirop d'érable. C'est délicieux !

Recette publiée dans les dossiers
Chandeleur

Auteur :
Odelices 1374 recettes publiées Voir son blog/site

Pour 20 à 30 pancakes
Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min
Repos : 1 h
Difficulté : moyen

Ingrédients

  • 250 g de farine (2 + 1/5 tasses)
  • 1/2 sachet de levure chimique (poudre à pâte)
  • 3 petits oeufs (ou 2 gros)
  • 30 cl de lait (1 et 1/5 tasse)
  • 3 cuillères à soupe de miel liquide
  • 1 pincée de sel

Préparation

    Dans un récipient, mélangez la farine et la levure.
    Creusez un puits, versez les oeufs battus, le miel, la pincée de sel et mélangez en incorporant le lait petit à petit, jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène.
    Laissez reposer la pâte 1 heure.
    Faites cuire les pancakes dans des poêles à blinis huilées sur feu moyen.
    Versez une petite louche et faites cuire 2 à 3 mn sans chercher à l'étaler. Puis retournez le pancake à l'aide d'une spatule afin de faire dorer l'autre face.
    Les pancakes doivent être moelleux à l'intérieur.
    Servez avec du miel, du sirop d'érable ou des pommes caramélisées.

    Faites attention à ce que la chaleur soit bien répartie pour éviter que les pancakes ne brûlent avant d'être cuits.
    La pâte doit être bien cuite avant de les retourner. Trop liquide, elle se répandrait et déformerait le pancake.

    A défaut de petites poêles à blinis, faites chauffer une grande poêle huilée, versez-y quatre petites louches de pâte et faites cuire de la même manière.
Envoyer cette recette à un(e) ami(e) Imprimer cette recette Voir le top 20 des envois
Recettes similaires à : Pâte à pancakes
Bouchées de pain d'épices (Noël) Bouchées de pain d'épices (Noël) Poires pochées au vin blanc et aux épices Poires pochées au vin blanc et aux épices Tarte au miel et aux amandes Tarte au miel et aux amandes

Vous avez une question, une remarque ?
Envoyez un mail à Marie-Laure ou venez en parler sur le forum !

Les 3 derniers commentaires :

Commentaire de Roxane (26/12/09):

Très facile, impossible à rater et succès garanti. Merci pour l'excellente recette...

Commentaire de Douchka (28/11/09):

Excellente recette !!! Impossible de rater les pancakes. Je les mange avec du sirop d'érable et ils sont super bons. Merci !

Commentaire de Mel (03/05/09):

Super recette vraiment délicieuse ^^ Je recommande.

Lire tous les commentaires >>

Vous avez testé cette recette ? Ajoutez un commentaire !