• • 
    • Préparation : 10 min
    • Cuisson : 10 min
    • Repos : 12 h

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 4 à 6 personnes
  • • 8 abricots
    • 1 bouteille de vin blanc doux
    • 2 cuillères à soupe de miel
    • 2-4 cuillères à soupe de sucre (dépend du taux de sucre du vin choisi, il faudra goûter et ajuster après cuisson)
    • 1 lanière d'écorce d'orange confite
    • 3-4 filaments de safran
    • 1 poignée d'amandes blanches
    • 1 poivre long
    • 2 pincées de curcuma
    • 1/2 cuillère à café de vanille
    • 1 fève tonka

• • Abricots au vin doux et aux épices

  • Réalisez cette délicieuse soupe glacée la veille ou même l'avant-veille pour laisser le temps aux aromates de bien se développer. A déguster bien frais, sous l'ombre d'un platane…

  • Auteur Vanessa 204 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
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Préparation

1. Coupez les abricots en 6.
2. Versez le vin, le miel, le sucre et les épices et aromates dans une casserole. Portez à ébullition pendant 5-10 min.
3. Laissez refroidir un peu, goûtez et ajustez le sucre.
4. Plongez les abricots dedans et gardez au frais une nuit. Servez très frais.
 
Le conseil de Vanessa : les épices peuvent varier en fonction des goûts de tout un chacun.