• • • Préparation : 20 min
    • Cuisson : 10 min
    • Repos : -

    Difficulté
  • 
  • Pour 4 personnes
  • • 450 g d'aiguillettes de poulet (1 livre)
    • 125 g d'abricots secs (0,28 lbs)
    • 1 oignon rouge
    • 12,5 cl de porto (1/2 tasse)
    • 12,5 cl de jus d'orange (1/2 tasse)
    • le zeste d'une orange
    • 1 cuillère à café de gingembre en poudre (1 cuillère à thé)
    • farine, huile
    • sel, poivre
    • persil
• • Aiguillettes de poulet au chutney d'abricots

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Pelez et coupez finement l'oignon. Coupez les abricots en petits morceaux.
Mettez-les dans une sauteuse avec le porto, le jus et le zeste d'orange et le gingembre.
Portez à ébullition et laissez mijoter 10 à 15 min sur feu moyen.
Pendant ce temps, farinez, salez et poivrez légèrement le poulet. Puis faites-le revenir dans une poêle avec un peu d'huile.
Lorsque le poulet est bien doré, servez-le avec le chutney.