• • 
    • Préparation : 15 min
    • Cuisson : 20 min
    • Repos : -

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour une vingtaine d'amarettis
  • • 2 blancs
    • 125 g de sucre
    • 125 g d'amande en poudre
    • 1 cuillère à soupe d'ameretto (facultatif)
    • 2 gouttes d'essence d'amande amère (facultatif)
    • sucre glace
    • 1 pincée sel

• • Amarettis

  • Voici une alternative pour ceux qui ne réussissent pas à faire de beaux et lisses macarons... Les amarettis sont des petits biscuits à l'amande, à base de blancs d'œufs. Des ingrédients quasi identiques aux macarons mais dans des proportions différentes. Le résultat donne un biscuit croquant (ou fondant selon la cuisson). Une spécialité d'Italie facile à faire qui me plait beaucoup !

  • Auteur Odelices 2064 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
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  • Recette publiée dans le(s) dossier(s) : Fête des mères : cuisinez avec les enfants, L'Italie

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Préparation

1. Battez les blancs en neige avec une pincée de sel. Ajoutez le sucre en continuant de battre.
2. Avec une spatule en bois, incorporez délicatement la poudre d'amande et les arômes.
3. Avec une petite cuillère, formez des petits tas de pâte sur une plaque allant au four, recouverte de papier sulfurisé.
4. Faites cuire 15 à 20 min dans le four préchauffé à 180°C.