• • 
    • Préparation : 20 min
    • Cuisson : 35 min
    • Repos : -

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 6 personnes
  • • 1 rouleau de pâte brisée
    • 1 rouleau de pâte feuilletée
    • 1 kg de pommes
    • 1 cuillère à soupe de jus de citron
    • 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre
    • 30 g de sucre roux
    • 2 cuillères à soupe d'amandes effilées
    • 1 oeuf, jaune et blanc séparé

• • Apple pie

  • Auteur Odelices 2064 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
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  • Recette publiée dans le(s) dossier(s) : L'Angleterre

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Préparation

1. Pelez les pommes, ôtez le coeur et coupez-les en petits morceaux.
2. Dans un saladier, mélangez-les avec le jus de citron, la cannelle, le sucre et les amandes.
3. Abaissez la pâte brisée dans un moule à manqué de 24 ou 26 cm de diamètre. Badigeonnez le fond de la tarte avec du blanc d'oeuf, pour éviter que la pâte soit détrempée par le us des pommes. Répartissez les pommes dans le moule.
4. Découpez la pâte feuilletée pour qu'elle soit à peine plus grande que le moule. Posez-la sur les pommes et soudez les deux pâtes entre-elles.
5. Décorez le dessus de la pâte avec du jaune d'oeuf dilué dans un peu d'eau. Faites un petit trou en centre pour que la vapeur puisse s'échapper. Faites cuire 35 min dans le four préchauffé à 200°C.
6. Servez l'apple pie chaude ou froide, éventuellement avec une boule de glace vanille.