Aubergines à l'italienne : les meilleures recettes de cuisine d'Ôdélices

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Aubergines à l'italienne
- - - Préparation : 10 min
      
      Cuisson : 5 min
      
      Repos : -
      
      Difficulté
    - Ingrédients
    - Pour 4 personnes
    - - 1 belle aubergine
      - 3 petites tomates
      - 6 anchois
      - 3 cuillères à soupe de câpres
      - Huile d'olive
  - - Aubergines à l'italienne
    - Voici une façon originale de manger des aubergines. Avec les câpres et les anchois, vous avez un petit parfum d'Italie...
    - Auteur Odelices 2064 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
    - Recette publiée dans le(s) dossier(s) : L'Italie
    - 2 internautes ont noté cette recette :
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- Préparation
  
  1. Coupez l'aubergine en rondelles. Badigeonnez-les d'huile d'olive avec un pinceau et faites-les dorer 4 à 6 minutes dans une poêle.
  2. Pendant ce temps, émincez les tomates en petits dès. Coupez les anchois en petits morceaux. Mélangez les tomates, les anchois et les câpres. Poivrez.
  3. Déposez les tranches d'aubergines sur un plat de service. Répartissez le mélange aux tomates et servez.
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- Les derniers commentaires
  - Lorris 23/03/2009
    moi je n'ai pas trouvé ça terrible, oui peut-être pas assez d'assaisonnement.
  - Dom 06/08/2007
    Et pourquoi pas un peu de basilic haché en plus ?
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