• • 
    • Préparation : 20 min
    • Cuisson : 25 min
    • Repos : -

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 6 aumônières
  • • 6 crêpes
    • 10 noix de Saint-Jacques
    • 125 g crevettes décortiquées
    • 50 g de beurre
    • 50 g de farine
    • 35 cl de lait d'épeautre ou de vache
    • Sel, poivre

• • Aumonières aux fruits de mer (noix de saint-jacques et crevettes)

  • Pour changer de la traditionnelle galette jambon fromage, je m'amuse à transformer les crêpes en de petites aumônières. Vous pouvez les garnir selon vos envies. Cette fois, j'ai choisi une garniture de la mer avec des noix de Saint-Jacques poêlées et des petites crevettes. N'hésitez pas à parfumer la béchamel d'un peu de citron ou de curry.

  • Auteur Odelices 2064 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
  • • Imprimer
      la recette
    • Envoyer à
      un(e) ami(e)
    • Favoris
  • Recette publiée dans le(s) dossier(s) : Chandeleur : Crêpes, pancakes et blinis

  • 4 internautes ont noté cette recette :

    

Abonnez-vous gratuitement
à notre newsletter !

Préparation

1. Faites fondre le beurre dans une petite casserole. Ajoutez la farine et mélangez avec un fouet pour former un roux blanc. Délayez avec le lait petit à petit. Salez et poivrez. Laissez cuire une dizaine de minutes sur feu jusqu'à ce que la préparation épaississe.
2. Faites cuire les noix de Saint-Jacques dans une poêle bien chaude, 1 min de chaque côté. Coupez-les en 4. Ajoutez les noix de Saint-Jacques et les crevettes à la béchamel.
3. Garnissez les crêpes et formez des aumônières. Attachez les crêpes avec du fil de cuisine.
4. Passez au four quelques minutes pour réchauffer les crêpes.