Aumônières aux pommes, chocolat et confiture d’orange

Photo de la recette : Aumônières aux pommes, chocolat et confiture d’orange

Une recette réalisée pour Bonne Maman.

Marie-Laure Tombini Auteur : 2889 recettes publiées

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Préparation :

Cuisson :

Repos : -

Difficulté

Ingrédients Pour 4 personnes

  • 80 g de confiture d'orange Bonne Maman
  • 60 g de crème entière liquide
  • 40 g de chocolat noir à pâtisserie
  • 4 crêpes sucrées
  • 2 pommes
AutomneHiverC'est la saison !

Préparation pour Aumônières aux pommes, chocolat et confiture d’orange

1. Épluchez et coupez les pommes en quartiers.
2. Faites-les dorer quelques minutes à feu vif dans une sauteuse anti-adhérente, sans corps gras.
3. Une fois dorées, faites compoter 10 minutes à feu moyen, remuez de temps à autre.
4. Faites bouillir la crème et ajoutez-lui le chocolat concassé hors du feu. Laissez fondre en mélangeant de temps à autre, jusqu’à avoir une sauce chocolat homogène.
5. Garnissez chaque crêpe d’un coeur de confiture d’orange, au centre, puis répartissez les pommes dessus.
6. Déposez quelques filets de sauce chocolat dans les crêpes et rabattez les bords pour former une bourse. Maintenez-la fermée avec une ficelle ou une lanière de gousse de vanille.
7. Servez les aumônières aux pommes, chocolat et confiture d’orange encore tièdes, accompagnées éventuellement d’une boule de glace ou d’une cuillerée de crème chantilly.

Astuce : préparez les aumônières à l’avance et faites-les tiédir 10 minutes dans le four à 80°C, couvertes d’un aluminium si besoin pour éviter qu’elles ne sèchent.

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