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- Préparation : 10 min
- Cuisson : 40 min
- Repos : 1 h 30 min
- Ingrédients
- Pour 15 crêpes environ
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- 200 g de semoule fine
- 100 g de farine
- 1 sachet de levure de boulanger type Briochin®
- 20 g de sucre semoule
- 1 pincée de sel
- miel
- huile
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Baghrirs, crêpes aux mille trous
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Auteur
Odelices
2064 recette(s) publiée(s)
Voir son blog/site - Recette publiée dans le(s) dossier(s) : Ramadan : pâtisseries orientales, Le Maroc, Chandeleur : Crêpes, pancakes et blinis
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4 internautes ont noté cette recette :
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Préparation
1. Dans un saladier versez la semoule, la farine, la levure, le sucre et le sel. Ajoutez 60 centilitres d'eau. Mélangez bien le tout avec une cuillère en bois.
2. Couvrez d'un linge et laissez reposer 1 heure 30 : la pâte va légèrement mousser.
3. Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle. Déposez une louche de pâte, étalez-la pour former un cercle. Laissez cuire sur feu doux 2 à 3 minutes : des trous vont apparaître à la surface de la crêpe. Retournez-la et laissez-la cuire de l'autre côté 1 à 2 minutes.
4. Servez les crêpes chaudes, avec du miel ou un mélange beurre fondu-miel. -
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Commentaires
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Les derniers commentaires
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Pandate 28/09/2011
J'ai testé et c'est vraiment top !
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DE SENA 19/09/2011
J'ai testé ces crêpes aux mille trous, étant Bretonne les crêpes ça me connait :-) et toute ma petite tribu a adoré. Je les ai donc servi avec du miel comme suggéré dans la recette, un délice !!! Pour ma part, je les ai quand même retourné un peu pour la cuisson.
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Ihsane 26/08/2011
au lieu de mélanger vos ingrédients dans un saladier, passez-les 5 bonnes minutes dans un blender et verser dans le saladier pour laisser reposer. Ne retournez pas votre crêpe, si elle est bien dorée par en dessous, c'est suffisant
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Lamrani 19/08/2011
Pour les crèpes milles trou il ne faut pas retourner la crepe. et il y à encore plus simple, mettre tout les ingredients dans un mixer farine semoule levure fraiche et levure chimique sucre vanille et de l'eau et mixer le tout et votre pate laisser reposer une demi heure et vous pouvez les faire cuire mais que d'un côté voilà de la part d'une marocaine
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Pandate 28/09/2011
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