Bâtonnets au fromage et aux herbes : les meilleures recettes de cuisine d'Ôdélices

- - - Préparation : 20 min
    - Cuisson : 15 min
    - Repos : 1 h 40 min
    Difficulté
  - Ingrédients
  - Pour une trentaine de bâtonnets
  - - 500 g de farine
    - 1 sachet de levure de boulanger sèche (10 g) ou 25 g de levure fraîche
    - 25 cl de lait tiède
    - 25 g de beurre mou
    - 30 g d'herbes hachées (roquette, basilic, persil)
    - 1 cuillère à café de sel
    - 2 cuillères à soupe de miel
    - 50 g de fromage râpé
- - Bâtonnets au fromage et aux herbes
  - Auteur Odelices 2064 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
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Préparation

1. Si vous utilisez la levure sèche : délayez-la dans deux cuillères à soupe d'eau tiède et laissez lever 15 min. Si vous utilisez la levure fraîche : émiettez-la dans un peu de lait tiède avant de la mélangez aux autres ingrédients.
2. Mettez tous les ingrédients dans un grand saladier. Mélangez à l'aide d'une cuillère en bois puis pétrissez la pâte pendant une dizaine de minutes. Ajoutez un peu de lait ou de farine si nécessaire. Couvrez le saladier d'un linge humide et laissez lever 1h à 1h30.
3. Sans pétrir la pâte, posez-la sur la table farinée. Etalez-la en forme de rectangle. Découpez des bandes (pas trop fines) et entortillez sur elles-mêmes. Posez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
4. Faites cuire 10 à 12 min dans le four préchauffé à 210°C.
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Les derniers commentaires
- Pitounette 19/02/2007
  Recette géniale.. facile à réaliser, la pâte est souple, agréable en bouche, et s'accompagnent aisément de petits mezzes! trop bons!!
- Alexdelight 12/01/2007
  Oui c'est effectivement une merveille ces petits pains, néanmoins suivez bien le temps de pousse sinon ils sont beaucoup moins bons! Merci.
- Pascale 06/10/2006
  J'ai essayé maintes recettes de pain et j'ai enfin trouvé grâce à vous une recette simple, rapide et qui fonctionne! J'ai suivi la recette à la lettre et le résultat est épatant. Toute ma famille s'est régalée et je pense régaler à l'avenir nombres d'invités avec cette recette géniale. Merci Marie Laure!
- Nin 25/07/2006
  Salwa a bien vendu son affaire donc j'ai essayé ce matin. Après 1h30, la boule de pâte ressemblait étrangement à celle que j'avais laissée plus tôt, compacte et seule au fond du grand saladier. Je soupçonne une hécatombe des grains de levure. Bref, j'ai donc fait comme avec des crackers et ma foi ils sont mignons.
- Salwa 24/07/2006
  Ils sont merveilleux, un vrai délice. Même le fait de les congeler et de les ressortir ne gate rien au gout de ces pains.
- CroquetteB 14/09/2005
  Je ne m'en lasse pas et mes invités non plus... Merci fisslisa.
- Sophie 17/05/2005
  Quel succès!!!! j'avais l'impression d'en avoir fait énormément, mais ils ont disparu en un rien de temps. J'en referai, c'est certain. Par contre, j'ai envie de tester une version sucrée: avec des figues, un zeste de citron, et peut être des éclats de noisettes. Je ne sais pas ce que ça va donner, mais ça devrait pas être mauvais!!!
- Liana 06/04/2005
  Avec juste 20 cl de lait et un oeuf en plus : excellent résultat, j'en referai.
- Lucas 12/06/2004
  Ils sont délicieux, moelleux à l'intérieur et croustillants à l'extérieur ! J'en ai aussi fait une trentaine. Merci pour cette succulente recette.
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Bâtonnets au fromage et aux herbes

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