• • 
    • Préparation : 20 min
    • Cuisson : 20 min
    • Repos : 2 h

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 1 personne
  • Pour la tortilla aux légumes :
    • 1 oeuf
    • 1/4 de poivron jaune
    • 1/4 de poivron rouge
    • 50 g de courgette
    • cumin
    Pour le taboulé :
    • 35 g de semoule
    • ¼ de poivron rouge (30 g)
    • 35 g de concombre
    • 1 tomate
    • 1/2 citron
    • 2 cuillères à soupe de persil haché
    • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

• • Bento couleur méditerranée

  • Profitez de l'été pour vous préparer un bento à apporter le midi au travail, aux couleurs méditerranées. A déguster froid, assise sur un banc ou sur une pelouse au soleil !

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Préparation

Préparez la tortilla

1. Coupez le poivron en dés et coupez la courgette en demi rondelles.
2. Faites cuire les dés de poivron avec 5 cl d'eau dans une sauteuse à feu vif, jusqu'à évaporation.
3. Ajoutez ensuite les courgettes et faites les cuire 5 minutes environ.
4. Fouettez l'oeuf avec du sel, du poivre, du cumin et ajoutez-y les légumes.
5. Versez le tout dans un petit moule huilé (moule à crème brulée ou à tartelettes, environ 12 cm de diamètre) et faites cuire 10 min environ à 200°C. Laissez refroidir.
 

Préparez le taboulé

1. Coupez le poivron, la moitié de la tomate et le concombre en dés.
2. Versez-les sur la semoule avec le jus d'un demi citron, l'huile et le persil.
3. Assaisonnez et laissez reposer 2 heures au minimum, le temps que la semoule absorbe le jus des légumes.
4. Décorez avec la demi tomate restant.