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    • Préparation : 25 min
    • Cuisson : 35 min
    • Repos : -

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 1 personne
  • • 2 petites tomates coeur de boeuf
    • 125 g de veau haché
    • 15 g de riz
    • 2 ou 3 feuilles de sauge
    • 50 g de chou blanc
    • 50 g de carotte
    • 1 cuillère à soupe de dés de poivrons
    • 1 cuillère à café de miel
    • 1 cuillère à soupe de vinaigre de xérès
    • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

• • Bento tomates farcies et salade croquante

  • Le bento est le nom des boîtes repas utilisées par les japonais pour amener leur déjeuner au travail. Il en existe de toutes les couleurs et de toutes les formes. Souvent, elles ont des petits compartiments pour séparer les différents éléments du déjeuner. Après le bento mexicain, le bento méditérannée et le bento zen attitude à la japonaise, je vous propose un bento à la française avec de délicieuses tomates farcies.

  • Auteur Odelices 2064 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
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Préparation

1. Faites cuire le riz dans un grand volume d'eau bouillante salée.
2. Découpez le chapeau des tomates et creusez-les à l'aide d'une cuillère. Gardez la chair et coupez-la en dés au couteau.
3. Mélangez le riz avec la viande, la sauge émincée, la chair des tomates concassée, du sel et du poivre. Garnissez les tomates, couvrez-les de leur chapeau.
4. Enfournez dans le four préchauffé à 180°C pour 20 min.
5. Râpez la carotte, coupez le chou en très fines lanières.
6. Mélangez les légumes et les ingrédients de la vinaigrette.
 
Si vous préparez votre bento longtemps à l'avance, vous pouvez mettre la sauce dans un flacon séparé, afin d'éviter de cuire les légumes dans la vinaigrette.