• • 
    • Préparation : 20 min
    • Cuisson : 40 min
    • Repos : 15 min

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 1 personne
  • Pour la salade :
    • 50 g de pousses de soja
    • 20 g de graines germées de chou rouge
    • 20 g de graines germées de tournesol
    • 20 g de graines germées d'Alfalfa
    • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
    • 2 cuillères à soupe d'huile
    • Sel, poivre
    Pour les makis :
    • 50 g de riz à sushis
    • 60 g d'eau
    • 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz
    • 1 cuillère à café de sucre
    • 1/2 cuillère à café de sel
    • 40 g de saumon frais
    • 1 feuille de nori

• • Bento zen attitude

  • Pour décorer ce délicieux bento, mon amie, Margot , s'est surpassée ! Elle nous a fait un petit lapin avec un rouleau de surimi déroulé. Il y a même la petite carotte. C'est trop joli et surtout tellement pratique pour amener au boulot le midi !

  • Auteur Odelices 2064 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
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Préparation

1. Pour préparer le riz à sushi, rincez-le abondamment jusqu'à ce qu'il en coule une eau limpide.
2. Laissez-le tremper dans de l'eau froide durant 30mn, puis égouttez-le.
3. Placez-le dans une casserole avec les 60 g d'eau, couvrez hermétiquement.
4. Montez à ébullition, puis baissez le feu et cuisez ainsi durant 10 minutes, sans ôter le couvercle.
5. Puis ôtez du feu et laissez reposer encore 10 minutes, sans ôter le couvercle.
6. Diluez le sucre et le sel dans le vinaigre et mélangez-le au riz. Laissez refroidir totalement.
7. Découpez le saumon en morceaux de la longueur de la feuille de nori.
8. Mouillez vos mains et étalez le riz sur environ 10 cm de large, sur toute la longueur de la feuille. Tassez légèrement et déposez le poisson.
9. Enroulez à l'aide d'une natte en bambou en serrant bien.
10. Découpez ensuite en tronçons.
 
Le poisson cru étant particulièrement sensible aux bactéries, soyez d'une rigueur extrême lors de la fabrication du bento et nettoyez avec soin vos mains et tous vos ustensiles. Pour un risque alimentaire moindre, optez pour des makis au surimi ou aux légumes, moins fragiles.