Biscuits à la cuiller : les meilleures recettes de cuisine d'Ôdélices

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- - - Préparation : 15 min
      
      Cuisson : 20 min
      
      Repos : -
      
      Difficulté
    - Pour une vingtaine de biscuits
    - - 3 oeufs
      - 90 g de sucre
      - 60 g de farine
      - sucre glace
  - - Biscuits à la cuiller
    - Principe du Kikiveutkivientkuisiner (jeu initié par Manue) : une recette, chaque participant l'essaie, m'envoie sa photo (et le lien associé), on vote pour les plus belles pour élire le grand gagnant. Grand gagnant qui proposera à son tour une recette. Ceux qui n'ont ni blog ni site peuvent participer.
      
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    - Auteur Odelices 1990 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
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- 1. Dans un bol, fouettez les jaunes d'oeufs avec 35 g de sucre. Dans un autre bol, battez les blancs d'oeuf en neige puis incorporez-leur le sucre restant.
  2. Réunissez délicatement les deux préparations puis incorporez la farine tamisée, sans trop travailler la pâte.
  3. Formez les biscuits, à l'aide d'une poche à douille de 1,5 cm, sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Juste avant d'enfourner, saupoudrez les biscuits de sucre glace avec une petite passoire pour bien le répartir.
  4. Faites-les cuire environ 15 à 20 min dans le four préchauffé à 150°C (300°F).
  5. Laissez refroidir les biscuits avant de les décoller.
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- Les derniers commentaires
  - m-budjet 30/12/2011
    très bonne recette... mais il faut maîtrisé la technique !! bien faire blanchir les jaunes et le sucre, incorporer un quart des blancs bien ferme dans les jaunes puis doucement la farine, doucement pour ne pas trop activer le gluten de la farine et très délicatement le reste des blancs... pour la cuisson 180° ( 150° vraiment pas assez chaud...)
  - NINI 16/10/2011
    EXCELLENTE RECETTE , LE SECRET DE LA REUSSITE EST DE BIEN MELANGER LES INGREDIENTS POUR NE PAS AVOIR LE GOUT DE L OEUF
  - JungleJulia 25/06/2011
    Je les ai fait cet après midi il étaient super beaux au four mais en refroidissant ils sont devenus tout plat. Et ne ressemblaient plus du tout à des biscuit à la cuiller LOL.
    Malgré tout ils étaient moelleux et bons, mes enfants ont adoré et ont tout mangé!
  - nesrine 11/04/2011
    bonjour; j'ai essayé cette recette mais mes biscuits ont le gout de l'omelette sucrée a la sortie du four il sont bien gonfles mais ils tombent aussitot ;je crois que cette recette manque d'avantage de la farine!!peut etre avec 90g de farine ca peut reussir
  - Valette 18/05/2010
    Super bon facile a faire,un délice, avec une charlotte
  - Zizoudoug 05/01/2009
    Moi j'ai suivi la recette et je trouve que les biscuits ont trop le goût de l'oeuf ce qui est désagréable ... la prochaine fois je vais mettre un arôme assez fort au moins pour cacher l'oeuf...je vous tiendrais au courant ...
  - Aicha 10/09/2006
    Merci pour la recette, elle est simple et facile mais je ne sais pourquoi je ne l'ai pas réussie. J'ai doublé la quantité et suivi les instructions mais mes biscuits sont légers et pas croquants. Pourquoi à votre avis? Et merci encore une fois.
  - Almuse 19/08/2006
    Recette immanquable. Le temps de cuisson est impeccable ainsi que les proportions. Toute la famille a adoré. Cela n'a rien à voir avec ceux que l'on trouve dans les magasins. C'est super bon. On en mangerait par gourmandise.
  - Nénène 31/01/2006
    Génial (sauf que les miens sont un peu plats) je vais reessayer c'est trop bon.
  - Hummm 23/01/2006
    Réalisé pour le dessert de ce soir, ils étaient (hé vi !!!) très bon.
  - Anne 25/01/2006
    Alors je les ai faits cet après-midi, verdict: très bon et rien à voir avec ceux du commerce (dixit mari)
  - Eowyn 23/01/2006
    J'ai pas pu résister et je me suis jetée à l'eau cette après midi.
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