• • 
    • Préparation : 5 min
    • Cuisson : 5 min
    • Repos : 2 h

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 4 à 6 personnes
  • • 3 feuilles de gélatine
    • 40 cl de lait de coco
    • 20 cl de lait concentré sucré
    • 1 gousse de vanille

• • Blanc manger coco

  • Le blanc manger est un grand classique des îles. Traditionnellement à la noix de coco, vous pouvez aussi en faire une version à l'amande ou aux fruits. Servez-le avec un coulis de fruits rouges.

  • Auteur Odelices 2064 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
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Préparation

1. Faites tremper la gélatine 15 min dans un bol d'eau froide, pour la ramollir.
2. Dans une casserole, mélangez le lait de coco et le lait condensé sucré. Faites-les chauffer et ajoutez la gousse de vanille coupée en deux dans le sens de la longueur.
3. Essorez la gélatine avec vos mains et déposez-la dans la casserole. Retirez du feu et laissez fondre la gélatine.
4. Versez le mélange dans des petits ramequins et laissez refroidir. Réservez au moins 2 h au frais avant de servir.