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    • Préparation : 15 min
    • Cuisson : 20 min
    • Repos : 1 h

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 15 blinis
  • • 100 g de farine de châtaigne
    • 80 g de farine de blé
    • 25 cl de lait tiède
    • 1 cuillère à café de levure de boulanger
    • 30 g de sucre roux
    • 1 oeuf
    • 1 pincée de sel
     

• • Blinis à la farine de châtaigne

  • Légèrement sucrés, dégustez ces blinis moelleux nature ou avec une cuillérée de la confiture de votre choix. Ou pourquoi pas avec du caramel au beurre salé...

  • Auteur Odelices 2064 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
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  • Recette publiée dans le(s) dossier(s) : Chandeleur : Crêpes, pancakes et blinis

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Préparation

1. Dans un saladier, mélangez les deux farines. Formez un puit et ajoutez peu à peu le lait en remuant avec un fouet. Ajoutez la levure et le sucre.
2. Couvrez d'un linge et laissez reposer ce levain dans un endroit tiède, à l'abri des courants d'air, pendant 2 heures.
3. Au bout de ce temps, ajoutez à la pâte le jaune d'oeuf et le sel.
4. Battez le blanc d'oeufs en neige et incorporez-le délicatement à l'aide d'une cuillère en bois.
5. Faites cuire les blinis dans une petite poêle.