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    • Préparation : 15 min
    • Cuisson : 30 min
    • Repos : -

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 10 à 12 blinis
  • • 150 g de girolles
    • 1 cuillère à soupe de persil ciselé
    • beurre
    • 1 oeuf
    • 1 yaourt velouté
    • 100 g de farine
    • 1 sachet de levure
    • sel, poivre
    • 50 g de feta
    • 3 cuillères à soupe de crème fraîche
    • 1/2 cuillère à café de paprika

• • Blinis aux champignons, crème à la feta

  • Barby nous a proposé les champignons et la feta pour cette nouvelle édition du jeu A Vos Casseroles #7. Je n'ai eu le temps de préparer qu'une recette cette fois-ci mais j'en garde un très bon souvenir. Ajouter des champignons dans la pâte à blinis donne des blinis vraiment moelleux. Vous devriez essayer !

  • Auteur Odelices 2064 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
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  • Recette publiée dans le(s) dossier(s) : Chandeleur : Crêpes, pancakes et blinis

  • 1 internaute a noté cette recette :

    

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Préparation

1. Lavez rapidement les champignons sous l'eau s'ils sont terreux ou frottez-les légèrement avec un chiffon humide. Emincez-les en petits morceaux.
2. Faites-les cuire dans un peu de beurre sur feu doux. Ajoutez le persil, couvrez et laissez cuire environ 10 min.
3. Pendant ce temps, préparez la pâte à blinis : mélangez l'oeuf avec le yaourt puis incorporez la farine et la levure. Assaisonnez.
4. Ajoutez environ 50 g de champignons et mélangez bien.
5. Faites cuire les blinis sur feu moyen en disposant des petits tas de pâte dans une poêle. Essayez de leur donner une forme ronde. Faites cuire des deux côtés.
6. Ecrasez la feta avec la crème fraîche et le paprika. Passez quelques secondes au micro-onde pour réchauffer.
7. Servez les blinis tartinés de crème à la feta avec les champignons restants.