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- Préparation : 5 min
- Cuisson : 25 min
- Repos : -
- Pour 1 pot
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- 250 g de myrtilles fraîches ou surgelées
- 1 bâton de cannelle
- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
- 40 g de beurre
- 3 oeufs
- 80 g de sucre
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
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- Blueberry curd, crème de myrtilles
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Après avoir testé et adoré le lemon curd, j'ai craqué sur cette recette proposée par Petra lors d'un jeu organisé sur la blogosphère (SHF Confitures). J'ai amené cette merveille à la 13 ème rencontre Ô Délices et elle a été fort apprécié.
Vous pouvez utiliser des myrtilles surgelées. Il vous suffira de les laisser décongeler quelq...Lire la suite » -
Auteur
Odelices
1990 recette(s) publiée(s)
Voir son blog/site
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1. Dans une petite casserole, faites cuire les myrtilles avec la vanille et la cannelle pendant 10 minutes, jusqu'à ce que les fruits soient cuits.
2. Dans un bol, battez les oeufs avec une fourchette. Incorporez le beurre fondu, le sucre et le jus de citron. Versez ce mélange sur les myrtilles.
3. Faites cuire 5 à 10 min sur feu moyen jusqu'à ce que la préparation prenne une consistance épaisse et crémeuse.
4. Réservez au frais.
Mon conseil : cette préparation se conserve environ une semaine au réfrigérateur. -
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Les derniers commentaires
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Corinne 17/08/2011
J'ai fait cette recette l'an dernier, et je confirme c'est à tomber! Mes enfants adorent, et après la récolte de cette année je renouvelle l'expérience. Cependant, je vais modifier un peu la préparation, car j'ai trouvé la cannelle un peu trop présente à mon goût, et en ce qui concerne la conservation, pour ma part j'ai mis mes pots avec mes confitures sur l'étagère, et ils se sont très bien gardés.
( juste la 1ère cuillère sur le dessus du pot à enlever ) -
Colargol 23/07/2009
Je suis une adepte du lemon curd que j'ai décliné avec plein d'agrume mais les myrtilles là, je n'y aurai jamais pensé, bravo pour cette recette
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Yum 14/04/2009
Je l'ai utilisé pour fourrer des sablés : des biscuits sablés dévoilant un cœur fondant aux myrtilles; à déguster à l’heure du thé :)
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Michèle 08/01/2007
Après le lemon curd, le bleuberry curd........ que j'ai préféré pour ma part appeler crème aux myrtilles. Mais c'est le seul changement. C'est vraiment excellent et on peut aussi l'utiliser de différentes manières pour faire des pâtisseries. Merci encore pour toutes ces recettes souvent très simples mais toujours délicieuses.
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Anna 06/10/2006
Quelle idée géniale...! Et ça doit être absolument délicieux en plus...Et puis, ce serait pas mal de présenter des tartelettes aux deux "curd" sur un buffet, avec un zeste de citron sur celles aux myrtilles et deux-trois myrtilles sur celles au citron...ça donne envie !!!
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Corinne 17/08/2011
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