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    • Préparation : 15 min
    • Cuisson : 30 min
    • Repos : -

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 4 personnes
  • • 230 g de champignons de paris
    • 1 oignon
    • 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
    • 400 g de rumsteck
    • 40 g de beurre
    • 10 cl de crème

• • Boeuf strogonoff

  • Une recette classique de la gastronomie russe. La viande est bien moelleuse. Mon chéri a adoré !

  • Auteur Odelices 2064 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
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Préparation

1. Coupez les champignons en lamelles.
2. Pelez et émincez finement l'oignon. Faites-le revenir doucement avec la moitié du beurre durant 10 min.
3. Puis ajoutez le concentré de tomate et les champignons. Laissez cuire à feu moyen durant encore 10 min.
4. Coupez le rumsteck en lamelles. Faites-les revenir séparément dans le restant du beurre, à feu très vif 5 min environ, pour qu'elles soient tout juste cuites.
5. Mélangez avec les champignons, arrosez de crème. Montez à ébullition puis servez aussitôt.