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    • Préparation : 15 min
    • Cuisson : 35 min
    • Repos : -

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 6 personnes
  • • 6 bouchées à la reine
    • 250 g de filet de dinde
    • 200 g de champignons émincés
    • 40 g de beurre
    • 30 g de farine
    • 40 cl de bouillon de volaille
    • 10 cl de crème

• • Bouchées à la reine

  • Les bouchées à la reine, ou vol au vent, font partis des recettes françaises classiques que j'adore. C'est très simple à faire lorsqu'on achète les bouchées à la reine en pâte feuilletée tout prêt. Il n'y a plus qu'à les garnir de béchamel, de champignons, de dinde et de laisser cuire au four. Mon homme en raffole !

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Préparation

1. Coupez la viande en petits morceaux. Faites-la cuire 8 min dans une grande casserole d'eau bouillante salée.
2. Dans une casserole, faites fondre le beurre. Ajoutez la farine et laissez cuire pour former un roux. Délayez petit à petit le mélange avec le bouillon de volaille chaud. Salez légèrement et poivrez.
3. Incorporez la crème puis ajoutez la dinde et les champignons.
4. Répartissez la garniture dans les bouchées à la reine. Faites cuire 20 min dans le four préchauffé à 180°C.