Bouchées aux flocons de quinoa, saumon fumé et citron bergamote : les meilleures recettes de cuisine d'Ôdélices

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Bouchées aux flocons de quinoa, saumon fumé et citron bergamote
- - - Préparation : 10 min
      
      Cuisson : 25 min
      
      Repos : 15 min
      
      Difficulté
    - Ingrédients
    - Pour environ 10 bouchées
    - - 75 g de flocons de quinoa
      - 15 cl de lait d'épeautre
      - 50 g de fromage râpé
      - 1 citron bergamote
      - 70 g de saumon fumé
  - - Bouchées aux flocons de quinoa, saumon fumé et citron bergamote
    - Délicieusement parfumées grâce au citron bergamote, ces petites bouchées seront parfaites pour un apéritif ou un buffet dinatoire. Vous pouvez aussi les servir en entrée avec une petite salade.
    - Auteur Odelices 2064 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
    - 1 internaute a noté cette recette :
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- Préparation
  
  1. Mélangez les flocons de quinoa avec le lait. Laissez reposer 15 min.
  2. Ajoutez le comté, le zeste du citron et la moitié du jus. Coupez la moitié du saumon en petits dès et ajoutez-les à la préparation.
  3. Versez le mélange dans des moules à mini muffins huilés et faites cuire 25 min à 180°C.
  4. Servez froid, avec une lamelle de saumon fumé.
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- Les derniers commentaires
  - Elisabeth 07/02/2010
    Recette testée et bien appréciée. Ces petites bouchées sont originales et très bonnes pour l'apéritif. Le goût du citron bergamote donne une touche originale. Il faut bien respecter le format de la recette (petits muffins) car un plus gros volume les rendrait un peu étouffantes.
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