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- Préparation : 10 min
- Cuisson : 25 min
- Repos : -
- Pour une vingtaine de bouchées
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- 200 g de blancs de poireaux (0.45 lbs, 7 onces)
- 2 oeufs
- 25 cl de lait (1 tasse, 9 onces)
- 2 cuillères à soupe (à table) de crème fraîche allégée
- 10 g de Maïzena (0,35 onces de fécule de maïs)
- 50 g de parmesan (1,7 onces)
- 1/2 cuillère à café (à thé) de thym
- sel, poivre
- huile
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- Bouchées aux poireaux et parmesan
- Auteur Odelices 1606 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
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Coupez les blancs de poireaux en fines rondelles.
Faites-les fondre quelques minutes sur feu doux avec un peu d'huile.
Préchauffez le four à 180°C (350°F).
Dans un saladier, mélangez les oeufs, la Maïzena, le lait, la crème et le thym. Salez et poivrez.
Ajoutez le parmesan et les poireaux.
Mélangez bien le tout et versez la préparation dans des moules à mini-muffins.
Faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes.
Servez chaud ou froid. -
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Les derniers commentaires
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Marie 05/11/2008
Je viens de tester c'est un délice, je n'ai rien changé, recette excellente, facile à réaliser, merci pour ces recettes car j'ai aussi testé les bouchées au thon et les minis quiches sans pâtes au lardons et courgette.
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Sandrine 04/09/2008
Excellente recette! J'ai eu beaucoup de succès. Très facile à réaliser. A refaire à chaque apéro
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Spoony 03/09/2007
J'étais assez sceptique quand j'ai versé le mélange très, très liquide dans les moules mais au final, le résultat était très bien. Même mon fils de 9 ans a aimé, et pourtant quand il m'a vu couper les poireaux, j'ai bien senti sa grimace...
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Véro 22/02/2007
Apéro réussi grâce aux bouchées, c'est sûr j'en referais.
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Texmex 27/12/2005
Une fois les légumes préparés, la recette est vraiment très rapide à réaliser et les bouchées sont cuites en l'espace d'un bain pour deux petites princesses (soit 20 à 25 minutes).
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Nénenne 03/06/2005
Testées pour un apéro avant un barbecue version mini muffins et muffins. C'est plus sympa en petit. Je n'avais pas de crème, alors j'ai remplacé par du yaourt. C'est très bon et bien frais pour l'été!
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Ghislaine 08/04/2005
J'avais servi ces petites bouchées à l'apéritif, mes amis se sont régalés.
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Garfield 08/04/2005
Une petite recette rapide et très bonne à mon goût.
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Vanessa 28/02/2004
Je les avais fait aussi dans des ramequins comme entrée et ça avait bcp plu. Très goûteux.
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Laurence 22/02/2004
J'ai fait pour ce midi les bouchées aux poireaux et parmesan que j'ai servies avec une salade de mâche relevée avec une vinaigrette à la moutarde et à l'huile de noix et c'était excellent . La prochaine fois j'ajouterai des lardons.
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Olivia 20/09/2003
Les bouchées furent aussi excellente (j'ai mis du gruyère).
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Nicoleweb 29/07/2003
Je l'ai faite pour dîner, je n'avais pas de parmesan alors j'ai mis du gruyère. Nous nous sommes régalés, encore merci à toi
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Marie 05/11/2008
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