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- Préparation : 20 min
- Cuisson : 20 min
- Repos : -
- Pour 4 personnes
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- 500 g de boeuf haché (1.1 lbs, 17.6 oz)
- 2 cuillères à café (à thé) de cumin moulu
- 1 cuillère à café (à thé) de paprika doux
- 1 cuillère à soupe (à table) de coriande ciselée
- 1 cuillère à soupe (à table) de persil ciselée
- 2 oignons
- 1 cuillère à soupe (à table) d'huile d'olive
- 800 g de tomates pelées et concassées (1.76 lbs, 28.2 oz)
- sel, poivre
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- Boulettes de viandes aux épices
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Auteur
Odelices
1990 recette(s) publiée(s)
Voir son blog/site - Recette publiée dans le(s) dossier(s) : Le Maroc
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Mélangez à la fourchette la viande hachée, les herbes et les épices.
Façonnez avec ce mélange des boulettes de tailles égales.
Pelez et émincez finement les oignons. Faites-les fondre dans une poêle sur feu doux avec l'huile d'olive.
Ajoutez les boulettes et faites-les rissoler en les retournant souvent.
Quand elles sont dorées, rajoutez les tomates concassées et faites mijoter 5 à 10 min sur feu doux. Salez et poivrez si nécessaire.
Remarque : si vous aimez les épices et les herbes, vous pouvez en mettre un peu plus dans les boulettes ou en ajouter dans la sauce. -
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Les derniers commentaires
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Arno95 20/05/2010
Merci beaucoup pour cette recette avec ce plein d'épices !
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Claire 01/02/2009
J'ai suivi les conseils donnés et j'ai mis des épices dans la sauce également. Recette très facile et bonne.
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Pomme 29/10/2007
Je remplace la coriandre par de la menthe fraîche ciselée et j'ajoute du ras-el-hanout et un peu de muscade en poudre, aux épices données dans la recette. C'est très parfumé aussi et très bon. Merci pour toutes ces recettes simples et très rapides à réaliser, la plupart du temps, et néanmoins toujours délicieuses et appréciées.
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Anna 28/08/2007
Excellent et tellement facile à faire !
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Meb 11/03/2007
C'était délicieux, nous l'avons légèrement modifiée (un peu moins de cumin dans les boulettes, un peu plus d'épices dans la sauce..).
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Marie-Paule 22/03/2006
Je les ai préparées cet après-midi et nous les avons appréciées, ce soir, au dîner. C'est très parfumé. J'ai mis un peu plus de coriandre dans les boulettes et dans la sauce. J'aime beaucoup. Un seul problème : deux boulettes se sont "ouvertes", je ne les avais sans doute pas assez "tassées" en les mettant en boule.
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Armelle 23/01/2005
J'ai eu la main un peu lourde sur le cumin... mais c'était quand même délicieux ! J'aime beaucoup le parfum de la coriandre.
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Arno95 20/05/2010
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