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    • Préparation : 10 min
    • Cuisson : 20 min
    • Repos : -

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 2 personnes
  • • 150 g de boulghour (5.3 oz)
    • 100 g de fèves (3.5 oz)
    • 50 g de carotte
    • 1 cuillère à café (à thé) de cumin en poudre
    • 35 cl d'eau (1 + 2/5 tasse)
    • 1 cuillère à soupe (à table) de citron
    • beurre

• • Boulghour au cumin

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  • Recette publiée dans le(s) dossier(s) : Recettes pour deux, Saint-Valentin : recettes gourmandes pour deux

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Préparation

Faites bouillir une casserole d'eau salée.
Plongez-y les fèves 5 min, égouttez-les et pelez-les.
Dans une sauteuse, faites dorer le boulghour avec un peu de beurre.
Ajoutez l'eau et laissez cuire sur feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le boulghour soit cuit.
Ajoutez le cumin en poudre, la carotte coupée en dés et les fèves.
Mélangez bien, ajoutez le jus de citron et laissez cuire ce mélange quelques minutes.
Servez chaud ou froid.
 
Remarque : vous pouvez utiliser des fèves surgelées
 
Variante : servi froid, ce plat est délicieux avec des petits dés de tomates.