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    • Préparation : 30 min
    • Cuisson : 15 min
    • Repos : 1 h 50 min

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 8 à 10 brioches
  • • 500 g de farine de blé T65
    • 1 sachet de levure de boulanger déhydratée
    • 8 jaunes d'oeuf
    • 10 cl de lait tiède
    • 4 cuillères à soupe de sucre
    • 140 g de beurre ramolli

• • Brioches rondes

  • A force de donner des cours de cuisine spécial Macarons, je remplis mon frigo de jaunes d'oeuf. J'essaie de les utiliser et grâce à vos conseils sur facebook, j'ai plein d'idées ! Nous avons d'abord dégusté des cannelés bordelais. Et hier, j'ai refait des petites brioches rondes pour mon chéri ! La pâte à brioche est réalisée en machine à pain, pour qu'elle soit bien aérienne. J'ai casé 8 jaunes d'oeuf dans cette recette ! La mie est d'un beau jaune doré, c'est superbe. Vous pouvez très bien mettre un peu moins de jaune d'oeuf si vous le souhaitez, il faudra certainement ajouter un peu de liquide pour compléter.

  • Auteur Odelices 2064 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
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  • Recette publiée dans le(s) dossier(s) : Petit déjeuner

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Préparation

1. Réhydratez la levure dans 2 cuillères à soupe d'eau tiède. Laissez reposer 15 min.
2. Dans le bac de la machine à pain, déposez la levure. Ajoutez la farine, les jaunes, le lait, 8 cl d'eau, le sucre et le beurre ramolli. Lancez le programme pâte seul. Laissez reposer 15 min après la fin du programme.
3. Prélevez des morceaux de pâte et façonnez-les en boules sur un plan de travail légèrement fariné.
4. Laissez lever 1h.
5. Faites cuire 10 à 15 min dans le four préchauffé à 200°C.
 
Variante : ajouter 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger pour parfumer ces jolies brioches !