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    • Préparation : 5 min
    • Cuisson : -
    • Repos : -

    Difficulté
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  • Pour 2 personnes
  • • 300 g de brocciu
    • 40 g de sucre
    • 2 cuillères à soupe d'eau de vie (ou rhum)
• • Brocciu à l'eau de vie

  • J'ai passé de merveilleuses vacances en Corse il y a quelques années. J'y ai découvert un dessert vraiment très simple et vraiment très bon. On utilise du bruccio, un fromage frais corse qui a beaucoup de saveurs. Sur le continent, on trouve plus facilement de la brousse, mais elle n'a pas la même onctuosité.

  • Auteur Odelices 1990 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
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  • Recette publiée dans le(s) dossier(s) : La Corse

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Ecrasez le brocciu avec le sucre et l'eau de vie, à l'aide d'une fourchette. Servez frais.