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    • Préparation : 20 min
    • Cuisson : 10 min
    • Repos : -

    Difficulté
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  • Pour 4 personnes
  • • 12 gambas crues
    • 1 petit ananas
    • 3 cuillères à soupe de miel
    • ½ citron
    • 2 cuillères à café de vinaigre de riz
    • 1 cuillère à soupe d'huile
    • ½ cuillère à café de gingembre
• • Brochettes de gambas et ananas

  • Comptez 3 ou 5 grosses gambas par personne pour ce plat de Noël festif. Servez avec un riz basmati nature ou un riz parfumé à la pistache et aux épices.

  • Auteur Odelices 1990 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
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  • Recette publiée dans le(s) dossier(s) : Noël : les plats

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1. Décortiquez les gambas et coupez-les en 3. Pelez l'ananas et émincez-le en petits cubes.
2. Mélangez le miel avec le jus de citron, le vinaigre de riz, l'huile et le gingembre.
3. Formez des brochettes en alternant des morceaux de gambas et d'ananas sur des piques en bois. Déposez-les dans un plat et arrosez-les de marinade. Laissez reposer 1h au réfrigérateur, en retournant les brochettes de temps en temps.
4. Faites cuire les brochettes dans une grande poêle huilée, avec la marinade.