• • 
    • Préparation : 5 min
    • Cuisson : 10 min
    • Repos : -

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 2 personnes
  • • 4 gros oeufs bio
    • 3 cuillères à soupe de crème fraiche liquide
    • 40 g d'emmental
    • 10 brins de ciboulette
    • sel, poivre

• • Brouillade d'oeuf à l'emmental et à la ciboulette

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Préparation

1. Dans un saladier, cassez les oeufs un à un.
2. Battez-les en omelette avec la crème fraîche. Ajoutez une pincée de sel et quelques tours de moulin à poivre.
3. Râpez l'emmental. Emincez finement la ciboulette.
4. Ajoutez-les aux oeufs battus.
5. Posez le saladier sur une casserole remplie d'eau à mi hauteur, sur feu doux. Faites cuire les oeufs doucement au bain-marie, jusqu'à ce qu'ils prennent une consistance crémeuse.
6. Servez avec des toasts grillés.