• • 
    • Préparation : 10 min
    • Cuisson : 15 min
    • Repos : 10 min

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 6 personnes
  • Pour la pâte à cigarette :
    • 15 g de beurre fondu
    • 15 g de sucre glace
    • 15 g de farine
    • environ 20 g de blanc d'oeuf
    • colorant vert
    Pour le brownie :
    • 1 oeuf + 1 jaune
    • 100 g de sucre
    • 70 g de farine
    • 1/2 sachet de levure chimique
    • 75 g de chocolat de couverture à 60 % de cacao
    • 70 g de beurre demi-sel
    • 50 g de pistaches décortiquées, non salées

• • Brownies au chocolat et aux pistaches en relief

  • Pour préparer mon prochain atelier culinaire, je fais des tests sur ce fameux tapis relief Demarle... Toujours pas le temps de faire un entremet compliqué, j'aime les recettes simples : ce sera un brownie tout simple ! Pour la recette, j'ai pris une valeur sûre : le brownies au chocolat et aux pistaches de mon livre Chocôlat, Anti-déprime !

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Préparation

Pour la pâte à cigarettes

1. Mélangez le beurre fondu avec le sucre glace. Incorporez la farine, le blanc d'oeuf et du colorant vert. S'il vous reste un peu de blanc, ajoutez-le à la préparation du brownies.
2. Déposez la pâte à cigarette sur le tapis relief et faites-la bien entrer dans les interstices à l'aide d'une maryse. Posez le tapis relief sur une plaque et laissez prendre 15 min au congélateur.

Pour le brownie

3. Battez les oeufs avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez la farine et la levure, puis le chocolat et le beurre fondu. Ajoutez les pistaches.
4. Sortez le tapis relief du congélateur et placez le cadre inox. Répartissez la préparation au chocolat. Lissez avec une maryse.
5. Faites cuire dans le four préchauffé à 180°C environ 12 min. Laissez refroidir quelques minutes puis retirez délicatement le cadre inox.
6. Retournez le tapis relief sur une grille et décollez délicatement le tapis. 6. Laissez refroidir et coupez en parts.