• • 
    • Préparation : 30 min
    • Cuisson : 15 min
    • Repos : -

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 8 personnes
  • Pour le biscuit :
    • 125 g de sucre
    • 4 oeufs
    • 130 g de farine
    Pour le sirop :
    • 20 cl d'eau
    • 75 g de sucre
    • 3 cuillères à soupe de whisky
    Pour la crème :
    • 20 cl de crème liquide entière
    • 100 g de crème de marrons
    • 4 à 5 marrons glacés
    Finition :
    • sucre glace (sucre à glacer)
    • quelques marrons glacés

• • Bûche de Noël aux marrons glacés et au whisky

  • Voici la première bûche que j'ai réalisée ! J'avais choisi une bûche très gourmande garnie de marrons glacés, crème de marrons et chantilly. Une réussite qui m'a donné envie de continuer avec d'autres parfums.
    
    Découvrez la sélection des recettes de Noël

  • Auteur Odelices 2064 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
  • • Imprimer
      la recette
    • Envoyer à
      un(e) ami(e)
    • Favoris
  • Recette publiée dans le(s) dossier(s) : Noël : les bûches de Noël et autres desserts

  • 10 internautes ont noté cette recette :

    

Abonnez-vous gratuitement
à notre newsletter !

Préparation

Pour le biscuit

Dans une terrine, travaillez les jaunes avec le sucre pour obtenir un mélange blanc et mousseux.
Ajoutez la farine puis les blancs d'oeufs battus en neige très ferme.
Versez alors la pâte sur une plaque rectangulaire bien beurré.
Enfournez 10 min dans le four préchauffé à 180°C.
Démoulez le biscuit sur une feuille de papier sulfurisé et laissez-la refroidir.
 

Pour le sirop

Faites chauffer l'eau avec le sucre, retirez du feu et ajoutez le whisky.
 

Pour la crème

Fouettez la crème bien froide en chantilly et mélangez-la délicatement à la crème de marrons.
Versez le sirop encore tiède, il permettra de rouler la bûche sans casser le biscuit.
Etalez la crème sur une épaisseur d'environ 3 mm.
Emiettez les marrons glacés et répartissez-les sur la crème. Roulez délicatement le biscuit.
Coupez les extrémités et réservez-la au frais jusqu'au moment de servir.
Pour servir, saupoudrez-la de sucre glace et décorez de brisures de marrons glacés.
Le whisky ajoute de la saveur à cette bûche tout en restant très discret. Vraiment délicieux !