• • • Préparation : 15 min
    • Cuisson : 15 min
    • Repos : 1 h

    Difficulté
  • 
  • Pour 4 à 6 personnes
  • • 1 oeuf
    • 125 g de farine
    • 30 g de sucre
    • 30 g de beurre fondu
    • 1 ½ cuillère à soupe de rhum
    • huile de friture
• • Bugnes lyonnaises (Mardi-Gras)
  • Auteur Odelices 1633 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
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  • Recette publiée dans le(s) dossier(s) : Mardi-Gras : Beignets et gaufres

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1. Dans un saladier, battez l'oeuf avec la farine. Incorporez le sucre, le beurre fondu et le rhum. Laissez reposer cette pâte au réfrigérateur 1h.
2. Etalez la pâte sur un plan de travail fariné. Découpez des losanges de 6 cm de hauteur. Faites une fente au centre et faites-y passer l'une des pointes du losange.
3. Faites chauffer un bain de friture à 180°C et déposez les bugnes 5 par 5. Retournez-les pendant la cuisson.
4. Lorsqu'elles sont bien dorées, déposez les bugnes sur une feuille de papier absorbant et saupoudrez de sucre.