Bugnes lyonnaises (Mardi-Gras) : les meilleures recettes de cuisine d'Ôdélices

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- - - Préparation : 15 min
      
      Cuisson : 15 min
      
      Repos : 1 h
      
      Difficulté
    - Pour 4 à 6 personnes
    - - 1 oeuf
      - 125 g de farine
      - 30 g de sucre
      - 30 g de beurre fondu
      - 1 ½ cuillère à soupe de rhum
      - huile de friture
  - - Bugnes lyonnaises (Mardi-Gras)
    - Auteur Odelices 1990 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
    - Recette publiée dans le(s) dossier(s) : Mardi-Gras : Beignets et gaufres
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- 1. Dans un saladier, battez l'oeuf avec la farine. Incorporez le sucre, le beurre fondu et le rhum. Laissez reposer cette pâte au réfrigérateur 1h.
  2. Etalez la pâte sur un plan de travail fariné. Découpez des losanges de 6 cm de hauteur. Faites une fente au centre et faites-y passer l'une des pointes du losange.
  3. Faites chauffer un bain de friture à 180°C et déposez les bugnes 5 par 5. Retournez-les pendant la cuisson.
  4. Lorsqu'elles sont bien dorées, déposez les bugnes sur une feuille de papier absorbant et saupoudrez de sucre.
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- Les derniers commentaires
  - Julia 14/03/2011
    J'ai ajouté de la levure après avoir lu le commentaire précédent ainsi qu'une pincée de sel.
    
    J'ai ajouté un peu plus de farine car la pâte ne me semblait pas assez "ferme" pour pouvoir l'étaler mais je pense en avoir mis un peu trop car les beignets étaient un peu trop "farineux", la prochaine j'en mettrais moins!
    
    A part ça très bonne recette, le goût est très similaire à celui des bugnes achetées en boulangerie :)
    
    Attention les bugnes cuisent très vite, il faut donc être très attentif lors de la cuisson et les retourner assez rapidement!
  - Bontemps 15/02/2010
    J'ai pas fait gaffe, il n'y a pas de levure...cela fait des beignets tout dur...pas terribles !!
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