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    • Préparation : 10 min
    • Cuisson : 1 h
    • Repos : -

    Difficulté
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  • Pour 6 à 8 personnes
  • • 350 g de boeuf haché
    • 150 g de porc haché
    • 1/4 cuillère à soupe de piment de Cayenne
    • 1/4 cuillère à soupe de poivre gris
    • 1/2 cuillère à soupe de paprika
    • 1/2 cuillère à soupe de sel
    • 1/2 cuillère à soupe de cumin en poudre
    • 1/2 cuillère à soupe d'herbes de Provence
    • 1 oeuf
    • 1/2 oignon
    • 1 gousse d'ail
    • 12 cl de chapelure ou 60 g de biscottes mixées
    • 18 cl de ketchup
• • Cajun meatloaf ou pain de viande épicé

  • J'ai vu cette délicieuse recette sur le blog de Dorian et je l'ai réalisée immédiatement. Le pain de viande est bien moelleux et bien épicé. Il provient du livre La cuisine Cajun de Judith Bluysen. Vous pouvez également retrouver la soupe de patates douces aux épices, tirée du même livre.
    
    Je propose cette recette pour l'édition 8 du jeu...

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  • Auteur Odelices 1990 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
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  • Recette publiée dans le(s) dossier(s) : Les USA

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Hachez finement l'oignon et la gousse d'ail à l'aide d'un mixeur.
Dans un bol, mélangez les viandes, l'oeuf, l'oignon, l'ail, les épices, la chapelure et 4 cuillères à soupe de ketchup.
Formez un pain et déposez-le sur une plaque, recouverte de papier sulfurisé.
Badigeonnez-le avec la moitié du ketchup restant.
Enfournez 45 min dans le four préchauffé à 150°C, puis badigeonnez de nouveau le pain de ketchup et poursuivez la cuisson 15 min.
Saupoudrez d'herbes de Provence.
Servir froid, en tranches.