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    • Préparation : 10 min
    • Cuisson : 45 min
    • Repos : -

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 1 cake ou 6 petits
  • • 150 g de farine de blé t65
    • 150 g farine de châtaigne tamisée
    • 2 crottins de chèvre secs coupés en petits dés
    • ½ cuillère à café rase de bicarbonate de soude
    • 1 cuillère à café de sel
    • les feuilles de 5 tiges d'origan ou à défaut 1-2cc de thym, sarriette ou marjolaine
    • 60 g d'huile d'olive
    • 17 cl de vin blanc
    • 4 oeufs

• • Cake à la farine de châtaigne, chèvre sec et origan

  • Irrésistible, ces jolis petits cakes parfumés à la châtaigne plairont aux enfants et aux grands. La farine de châtaigne étant souvent agglomérée en gros « cailloux », prenez soin de la tamiser avant utilisation pour faciliter le mélange.

  • Auteur Vanessa 204 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
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  • Recette publiée dans le(s) dossier(s) : Cakes à croquer !, La Corse, Pique-nique !

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Préparation

1. Mélanger les ingrédients secs (dés de fromage aussi) d'une part, les ingrédients humides d'autre part.
2. Réunir les deux et mélanger à la fourchette ou à la cuillère en bois.
3. Verser dans un moule à cake beurré ou huilé et cuire 45 min à 180-200°C.
4. Vérifier la cuisson en piquant le cake à l'aide d'un couteau qui doit ressortir propre.
 
Le conseil de Vanessa : je cuis désormais mes cakes dans des moules en silicone (13-7cm) ou des moules à muffins, ce qui permet de faire de jolies présentation pour les apéritifs dînatoires, les pique-niques et aussi, de cuire uniquement 20 min. Les enfants sont aussi souvent plus tentés par de petites choses à saisir du bout des doigts...