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    • Préparation : 30 min
    • Cuisson : 50 min
    • Repos : -

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 8 personnes
  • • 3 oeufs
    • 170 g de farine
    • 1 sachet de levure
    • 12 cl de vin blanc
    • 5 cl d'huile
    • 1 belle courgette
    • 120 g de chèvre
    • ½ bouquet de coriandre fraîche
    • Sel, poivre

• • Cake au chèvre, courgette et coriandre

  • Quand les beaux jours sont là, j'en profite pour organiser des pique-niques avec mes amis sur les bords de Seine. Prenez des verres en plastique, une bouteille de rosé bien fraîche et des petites choses à grignoter. Tout ceci servi avec un brin de soleil, c'est un régal ! La semaine dernière mes amis ont adoré ce cake au fromage de chèvre et à la courgette. La courgette lui donne une texture bien moelleuse. Et quand vous tombez sur un morceau de chèvreÂ… c'est un délice !

  • Auteur Odelices 2064 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
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  • Recette publiée dans le(s) dossier(s) : Cakes à croquer !, Pique-nique !

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Préparation

1. Lavez et râpez la courgette.
2. Dans une jatte, battez les oeufs avec la farine et la levure. Incorporez le vin blanc et l'huile. Ajoutez une pincée de sel et poivrez.
3. Ajoutez la courgette, le fromage de chèvre coupé en morceaux et la coriandre finement ciselée. Mélangez bien.
4. Versez dans un moule à cake légèrement huilé. Enfournez 50 min dans le four préchauffé à 180°C.