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    • Préparation : 20 min
    • Cuisson : 50 min
    • Repos : -

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 8 personnes
  • • 3 oeufs
    • 100 g de sucre de canne blond non raffiné
    • 150 g de farine de riz complet
    • 2 cuillères à café de poudre levante
    • 1 cuillère à café de cannelle
    • 1 pincée de sel
    • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
    • 150 g de purée de butternut (ou potimarron)
    • 1 cuillère à café de zeste d'orange
    • 30 g de noisettes entières
    • 50 g d'amandes entières

• • Cake au potiron amandes et noisettes

  • Lorsque j'ai vu cette recette sur le blog de la Belle au blé dormant, j'ai complètement craqué ! Comment ne pas résister à ce joli cake bien moelleux et bien parfumé. J'ai simplement remplacé les raisins et la poudre de noisettes par des amandes et des noisettes entières. Un régal !

  • Auteur Belleble 3 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
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  • Recette publiée dans le(s) dossier(s) : Cakes à croquer !, Halloween : citrouilles & co, Pique-nique !

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Préparation

1. Préchauffer le four à 200 °C (Th. 6-7).
2. Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre. Incorporer la farine, la poudre levante, la cannelle et le sel. Ajouter l'huile, la purée de courge, le zeste d'orange, les amandes et les noisettes.
3. Verser la pâte dans un moule à cake préalablement huilé ou chemisé de papier cuisson.
Enfourner pendant 50 minutes environ. Le gâteau est cuit lorsque la lame d'un couteau piquée en son centre ressort humide mais propre.