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    • Préparation : 20 min
    • Cuisson : 50 min
    • Repos : -

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 8 personnes
  • • 4 gros oeufs
    • 100 g de sucre de canne roux non raffiné
    • 100 g de farine de blé T65
    • 80 g de farine de riz complète
    • 2 cuillères à café de poudre levante
    • 5 cl d'huile d'olive
    • 2 cuillères à soupe de lait
    • 200 g de cerises griottes au sirop, dénoyautées
    • 100 g de pistaches pelées non salées
    • 1 pincée de sel

• • Cake aux cerises griottes et pistaches

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Préparation

1. Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
2. Dans une jatte, fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Ajoutez les farines et la levure tamisées puis l'huile et le lait.
3. Incorporez ensuite les cerises et les pistaches. Mélangez bien.
4. Versez la préparation dans un moule à cake légèrement huilé. Enfournez environ 50 min.
5. Avant de démouler, laissez refroidir