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    • Préparation : 10 min
    • Cuisson : 40 min
    • Repos : -

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 1 cake
  • • 2 poires
    • 6 poires séchées moelleuses
    • 4 oeufs
    • 2 yaourts de soja
    • 50 g d'huile de colza
    • 125 g de farine de riz complet
    • 125 g de poudre d'amande
    • ½ cuillère de bicarbonate de sodium
    • 1 pincée de sel
    • 200 g de sucre complet
    • 1 cuillère à café de vanille
    Pour saupoudrer :
    • 1 cuillère à soupe de poudre d'amande
    • 1 cuillère à soupe de sucre roux

• • Cake aux deux poires, sans gluten, sans lactose

  • Pour remplacer la farine de blé ou autre farine contenant du gluten, la farine de riz est très intéressante. Elle n'apporte pas de saveurs particulières aux desserts et garde tout leur moelleux. Vous en trouverez en magasin bio.

  • Auteur Vanessa 204 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
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  • Recette publiée dans le(s) dossier(s) : Cakes à croquer !

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Préparation

1. Peler et couper les poires en lamelles. Couper les poires séchées en dès.
2. Dans un saladier, mélanger les oeufs, les yaourts, l'huile.
3. Ajouter farine, poudre d'amande, bicarbonate, sel, sucre et mélanger de nouveau.
4. Répartir la pâte dans des moules, et ajouter les morceaux de poires par dessus en les enfonçant un peu. Saupoudrer du mélange "sucre et poudre d'amande".
5. Cuire 30-40 min à 150°C four ventilé.
 
Le conseil de Vanessa : la pâte est assez liquide, il vaut mieux cuire dans des moules plus petits de la taille d'un muffin ou de 2 muffins.