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    • Préparation : 15 min
    • Cuisson : 50 min
    • Repos : -

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 6 à 8 personnes
  • • 3 oeufs
    • 180 g de farine
    • 1 sachet de levure chimique
    • 8 cl d'huile d'olive
    • 10 cl de lait
    • 100 g de gruyère râpé
    • 200 g de figues fraîches
    • 100 g de jambon cru
    • sel, poivre

• • Cake aux figues et au jambon cru

  • Le jambon cru étant très salé, je vous conseille de peu saler la pâte. Plusieurs personnes m'ont demandé si elles pouvaient remplacer les figues fraîches par des figues séchées : à mon avis, le cake perdrait de son moelleux. Il vaut mieux attendre la saison des figues.

  • Auteur Odelices 2064 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
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  • Recette publiée dans le(s) dossier(s) : Cakes à croquer !

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Préparation

1. Dans une jatte, fouettez les oeufs avec la farine et la levure. Ajoutez le lait, l'huile et le gruyère. Salez légèrement et poivrez.
2. Coupez les figues en 4 et le jambon cru en lamelles. Incorporez-les à la pâte.
3. Versez la pâte dans un moule à cake légèrement huilé. Faites cuire environ 45 min dans le four préchauffé à 180°C (thermostat 6, 350°F).
4. Surveillez la fin de la cuisson en piquant le cake avec la lame d'un couteau : elle doit en ressortir sèche. Laissez refroidir le cake avant de démouler.