Cake aux fruits rouges et lait de coco

Photo de la recette : Cake aux fruits rouges et lait de coco

Un cake moelleux et parfumé, que je déguste le matin au petit déjeuner. Avec une tisane et un fruit, ça fait un repas complet, idéal pour changer un peu des tartines.

Marie-Laure Tombini Auteur : 2822 recettes publiées

Préparation :

Cuisson :

Repos : -

Difficulté

Ingrédients Pour 8 personnes

  • 2 gros oeufs
  • 18 cl de lait de coco
  • 250 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 120 g de sucre
  • 80 g de beurre demi-sel, fondu
  • 150 g de fruits rouges
ÉtéC'est la saison !

Préparation pour Cake aux fruits rouges et lait de coco

1. Dans une jatte, battez les oeufs avec le lait de coco à l’aide d’un fouet.
2. Incorporez la farine, la levure, le sucre puis le beurre fondu.
3. Ajoutez les fruits rouges, mélangez bien et versez la pâte dans un moule à cake légèrement huilé.
4. Faites cuire 50 min dans le four préchauffé à 180°C. Laissez refroidir avant de démouler.

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