• • 
    • Préparation : 30 min
    • Cuisson : 50 min
    • Repos : -

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 8 personnes
  • • 4 oeufs
    • 150 g de farine
    • 1 sachet de levure
    • 7 cl de lait
    • 5 cl d'huile
    • 80 g de gruyère
    • 100 g de lardons
    • 200 g de carottes râpées
    • Quelques feuilles d'estragon
    • Sel, poivre

• • Cake aux lardons, carottes et estragon

  • Nous avons dégusté ce cake en bord de seine, avec un verre de rosé bien frais. C'est probablement l'un des cakes les plus moelleux et fondants que j'ai réalisé. La carotte apporte une belle couleur orange et les lardons un peu de croquant.

  • Auteur Odelices 2064 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
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  • Recette publiée dans le(s) dossier(s) : Cakes à croquer !

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Préparation

1. Préchauffez votre four à 180°C. Dans une jatte, fouettez les oeufs avec la farine et la levure.
2. Incorporez le lait, l'huile et le gruyère.
3. Faites dorer les lardons dans une poêle sans ajout de matière grasse. Essuyez-les sur du papier absorbant et ajoutez-les à la préparation avec les carottes râpées et l'estragon ciselé. Salez et poivrez.
4. Versez la préparation dans un moule à cake légèrement huilé et enfournez pendant environ 50 min.
5. Laissez refroidir le cake avant de démouler et coupez-le en tranche.