Ingrédients
Pour 6 à 8 personnes
- 200 g de farine T65
- 100 g de crevettes roses décortiquées
- 5 cl d'huile
- 5 cl de lait
- 4 œufs
- 1 sachet de levure
- 1/2 poivron rouge
- 1/2 poivron orange
- 1/2 poivron jaune
- 1/2 poivron vert
- 1/2 bouquet de coriandre
- Sel, poivre
Préparation
pour Cake aux poivrons, crevettes et coriandre
1. Lavez la coriandre, égouttez-la et hachez-la finement.
2. Coupez les crevettes en dés, réservez au frais.
3. Lavez les poivrons, ôtez la tige, les grains et les parties blanches et coupez la chair en petits dés.
4. Placez les dés de poivrons dans une sauteuse et couvrez d’eau à hauteur.
5. Montez à ébullition et laissez cuire 10min, puis égouttez-les, passez les dés de poivron à l’eau froide pour arrêter la cuisson et les refroidir.
6. Mélangez la farine et la levure, incorporez les œufs un à uns pour éviter la formation de grumeaux.
7. Incorporez l’huile, le lait, puis les morceaux de poivrons et de crevettes et la coriandre hachée.
8. Versez la pâte du cake dans un moule beurré ou tapissé de papier cuisson et laissez cuire 45 min environ dans le four préchauffé à 180°.
9. Laissez totalement refroidir votre cake aux poivrons, crevette et coriandre avant de le couper en tranches.
Conseils
Laissez toujours refroidir les gâteaux et les cakes avant de les couper en tranches, ils sont trop mous à la sortie du four pour faire de jolies parts.
