Cake aux pommes et cannelle

1. Epluchez les pommes et coupez-les en petits dès.
2. Dans un saladier, battez les jaunes d’oeufs avec le sucre et la cannelle. Incorporez peu à peu le lait, la farine et la levure.
3. Battez les blancs d’oeuf en neige avec une pincée de sel. Incorporez-les délicatement à la préparation.
4. Ajoutez les dès de pommes. Versez la préparation dans un moule à cake légèrement huilé.
5. Faites cuire 50 min dans le four préchauffé à 190°C. Laissez refroidir avant de démouler.