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    • Préparation : 15 min
    • Cuisson : 40 min
    • Repos : -

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 8 personnes
  • • 150 g de farine
    • 1 sachet de levure
    • 4 oeufs
    • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
    • 1 belle courgette (ou 2 petites)
    • 100 g de pecorino rapé
    • herbe de Provence
    • 1 à 2 cuillères à café de curry (facultatif)
    • sel, poivre

• • Cake moelleux aux courgettes et pecorino

  • Une recette réalisée par Stéphanie pour la 21ème rencontre odelices : le pique-niqe tout vert. La courgette apporte beaucoup de moelleux. Pour parfumer, Stéphanie nous conseille d'ajouter un peu de curry en poudre.

  • Auteur Stéphanie 1 recette(s) publiée(s)
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  • Recette publiée dans le(s) dossier(s) : Cakes à croquer !

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Préparation

1. Lavez les courgettes et couper les en deux dans le sens de la longueur puis en tranche de 1cm d'épaisseur environ. Faites-les revenir à la poêle pendant quelques minutes, elles doivent rester croquantes.
2. Mélangez la farine, les oeufs, la levure, les herbes, le curry, le sel et poivre et le fromage rapé.
3. Ajoutez les rondelles de courgettes à la préparation (gardez en quelques unes pour la déco). Mélangez le tout.
4. Versez dans un moule beurré. Placez les rondelles réservées sur le dessus du cake, tranche vers le haut pour avoir la crête de courgette.
5. Faites cuire 30 à 40 minutes dans le four préchauffé à 220°C chaleur tournante.